Ich esse gern Tomaten. In allen möglichen Zubereitungsarten, ob pur und kalt oder heiß als Soße oder Suppe. Für letztere beiden nehme ich immer Dosentomaten, weil es erstens schnell geht und zweitens günstig ist. Die habe ich immer auf Vorrat im Schrank. Dennoch wollte ich wissen, ob man aus Tomaten im Sous Vide Verfahren nicht […]
Monat: Dezember 2018
Sous Vide Jerk Chicken, Jerk Huhn, Hühnerbrust – meine Familie steht drauf
Jerk Chicken Hühnerbrust Sous Vide
Jerk Gewürzmischung
Ich bereite die Mischung in meiner elektrischen Gewürzmühle von Rommelsbacher zu. Da ich nun viele Gewürzmischungen ausprobiere, hat sich diese kleine Anschaffung schon bewährt. Bevor ich dieses Zaubergerät besaß, ging es auch ganz gut mit dem Zauberstab. Insgesamt bleibt der Mahlgrad beim Zauberstab etwas gröber, aber das macht für den Geschmack nichts aus.