Jetzt habe ich nach den guten Erfahrungen bei den Buletten etwas experimentiert und Königsberger Klopse Sous Vide gegart.
Fleisch
Sous Vide Jerk Chicken, Jerk Huhn, Hühnerbrust – meine Familie steht drauf
Jerk Chicken Hühnerbrust Sous Vide
Sous Vide Rippchen, Spareribs, Schweinerippchen
Schälrippchen, Schweinerippchen, Spare-Ribs Sous Vide bei 85°C (185°F)/2h
Sous Vide Buletten, Frikadellen, Hackbällchen, Kottbullar
Innen zart – außen knusprig Buletten oder je nach Region auch lieber Frikadellen genannt, gab es bei uns schon immer, jetzt aber nur noch Sous Vide. Mal klein mal groß, das Ergebnis belohnt mit einem herrlichem Mundgefühl. Innen zart und fluffig, außen schön knusprig ohne verbrannt zu sein. Außerdem bindet die Masse hervorragend auch […]