Jetzt habe ich nach den guten Erfahrungen bei den Buletten etwas experimentiert und Königsberger Klopse Sous Vide gegart.
Schlagwort: Sousvide
Sous Vide Jerk Chicken, Jerk Huhn, Hühnerbrust – meine Familie steht drauf
Jerk Chicken Hühnerbrust Sous Vide
Sous Vide Buletten, Frikadellen, Hackbällchen, Kottbullar
Innen zart – außen knusprig Buletten oder je nach Region auch lieber Frikadellen genannt, gab es bei uns schon immer, jetzt aber nur noch Sous Vide. Mal klein mal groß, das Ergebnis belohnt mit einem herrlichem Mundgefühl. Innen zart und fluffig, außen schön knusprig ohne verbrannt zu sein. Außerdem bindet die Masse hervorragend auch […]
Schwarzer Heilbutt (Sous Vide) – enttäuschend oder falsch zubereitet?
Schwarzer Heilbutt Sous Vide- eine geschmackliche Enttäuschung oder falsch zubereitet? Durch Sous Vide Kochen traue ich mich an Produkte ran, die mir sonst viel zu heikel wären und damit auch meistens zu “teuer” sind. Der örtliche Edeka hat diese Woche schwarzen Heilbutt im Angebot, das Steak 100 Gr. für 1,69€. Meine Interesse ist geweckt. Hatte […]